Le tagliatelle alla Bolognese

Oggi iniziamo ad approfondire un aspetto che è parte integrante del territorio bolognese, e del bolognese inteso come individuo e abitante della città : Il cibo

Iniziamo subito con il distruggere un luogo comune che spesso i turisti stranieri si sono creati in patria e cioè il fatto che gli “spaghetti alla Bolognesa “ non esistono !!

Più di una volta ci è capitato di trovarci all’estero in vacanza o per qualsiasi altro motivo e aprendo il menù di un ristorante, fra i primi piatti a disposizione ci è toccato leggere questo strano piatto indiscutibilmente legato alla nostra città, secondo loro, ma che in realtà non fa nient’altro che unire lo spaghetto tipicamente Italiano ( come la pizza o il mandolino)  ad una salsa simil “ragù” identificata come tipica bolognese .

Questa foto rappresenta invece il vero piatto tipico ( forse sarebbe meglio dire uno dei…) : le tagliatelle alla Bolognese, che alcuni apprezzano anche aggiungendoci una spolverata di Parmigiano .
La tagliatella è un tipo di pasta all’uovo fatta a mano che per caratteristiche intriseche alla propia forma tende ad assorbire con maggior facilità il tanto blasonato ragù.
Il ragù, sul quale un libro intero di ricette non riuscirebbe a dare una versione defintiva è invece un  misto di carni macinate di verdure soffritte e di pomodoro lasciati sul fuoco basso per molte ore che a seconda delle proporzioni con cui vengono assemblati determina la personalità stessa di chi lo ha cucinato .
A questo punto ,con la cura verso i propri ospiti  che distingue l’Hotel Metropolitan ci permettiamo di consigliare alcuni ristoranti non lontani dall’ hotel che rappresentano la massima espressione della tagliatella .
Chiedete al banco della reception o inviateci una mal a marketing@hotelmetropolitan.com , ci occuperemo noi di prenotare un tavolo per voi e vi forniremo utili consigli per poter vivere le vere tradizioni locali .

Met’s apartment

A Maggio del 2010 nasce il Met’s Apartment, per differenziare la scelta dei nostri ospiti e per accontentare coloro che sentono la necessità di sentirsi a casa propria a Bologna .

Appartamenti e Studios completamente nuovi nel centro di Bologna, a soli 150 metri da Piazza Maggiore e a 100 metri dall’Hotel Metropolitan,  di alto livello qualitativo ideali per lunghe permanenze così come per periodi più brevi, per chi viaggia per lavoro e soprattutto per la nostra clientela femminile.
  • Privacy
  • Filosofia e stile di vita
  • “Home away from Home”
Met’s Apartment significa tutto questo, appartamenti studio raffinati, spazi e condizioni ottimali per soggiornare, fare riunioni, focus group, lavorare, rilassarsi e vivere in una location centralissima nella città di Bologna.

Venite a trovarci e fateci sapere qualisono le vostre esigenze , ilnostro staff troverà la soluzione ideale per voi . http://www.hotelmetropolitan.com/

Via dell’Orso

Come molte altre città d ‘Italia , Bologna è ricca di storia e di storie .
L’Hotel Metropolitan collocato in pieno centro si ritrova attorniato da numerose curiosità, e allora perchè non raccontarne una sulla via che lo ospita da sempre .

Via dell’Orso venne chiamata così in riferimento all’ orso rappresentato sullo stemma di un antica famiglia bolognese : i Caccianemici .
Lo utilizzavano per distinguersi da altre famiglie ,dai “grandi” o dall’Orso e dai “piccoli” o Obaldi .
I Caccianemici erano una famiglia importante, c’è stato un Papa Lucio II e un Venedico Caccianemico di cui parla Dante nel canto XVIII dell’inferno .

“ch’io dissi: «O tu che l’occhio a terra gette,
se le fazion che porti non son false,
Venedico se’ tu Caccianemico.
Ma che ti mena a sì pungenti salse?».”

Dante allude a una sconcia novella che doveva all’epoca essere molto conosciuta con una certa infamia verso il suo personaggio che nel poema cerca di nascondere la sua faccia per non venire riconosciuito.
Dante gli fa anche pronunciare una cruda invettiva contro i bolognesi dall'”avaro seno”, secondo la quale essi sarebbero più numerosi nella bolgia dei ruffiani che nel mondo dei vivi. L’accusa di Dante è particolarmente coraggiosa se si pensa che quando scriveva la Divina Commedia era un esule e che inimicarsi una città che l’avrebbe potuto ospitare come Bologna non era certo una scelta facile.

Meeting Room

Per i vostri viaggi d’affari e per le vostre riunioni abbiamo organizzato le nostre meeting room :

MEETING ROOM IN HOTEL

  • Meeting Room per 8/10 persone, dotata delle più recenti tecnologie

MEETING ROOM AL MET’S
Sala di circa 60mq, con luce aritificiale, senza colonne con diverse possibilità di allestimento:
Tavolo unico (20 partecipanti),

Platea (fino a 50 partecipanti),

Banchi scuola

La sala dispone di:

  • Climatizzazione,
  • Lavagna a fogli mobili con pennarelli bicolore,
  • Servizio di pulizia al termine della giornata,
  • Impianto amplifonico con microfoni a filo (2 microfoni + ulteriore radio microfono)
  • Schermo motorizzato 210 x 160
  • Videoproiettore risoluzione 1024/768
  • Carammelle e Acqua
  • Blocco e Penne
  • Possibilitàdi organizzare su richiesta coffe break e light lunch nella sala adiacente

Idee per capodanno 2012 a Bologna III

Ecco per i nostri ositi il terzo suggerimento per festeggiare la notte dell’ultimo dell’ anno .
Questa volta vi suggeriamo un locale che ha aperto quest’anno e che pian piano si sta ritagliando uno spazio importante all’interno delle notti bolognesi .

Per raggiungere il locale, i nostri ospiti non dovranno fare molta strada , il Teatrino degli Illusi si trova proprio a 20mt da noi .
Mandaci una mail a marketing@hotelmetropolitan.com o chiedi al banco della reception, ci preoccuperemo di prenotare per i nostri ospiti http://www.hotelmetropolitan.com